新勝發台灣人文餅鋪

新勝發餅鋪來告訴您訂婚禮餅種類

訂婚禮餅-現今採用的喜餅分為大聘禮、小聘禮。

大聘禮:

主要以龍鳳喜餅為主；其因龍為四靈之首，更代表了喜氣、高貴、吉祥。

古代龍與鳳是帝王的象徵，後來逐漸被用在對男女雙方的祝福，這也是龍鳳喜餅的由來。

小聘禮:

主要為一般禮餅，如對餅、糕包、餅包等。這些都可用西餅和漢餅來選用。

除了被選用於文定納采的行聘之外，在訂(結)婚的各種儀程中，用以傳達喜訊，

表示敬意，藉以點綴喜悅之氣氛。

漢式喜餅大致可以分為『合婚餅(盒仔餅)』、『大餅』、『對餅』三種。

還有傳統不可或缺的圓米香餅跟我們新勝發餅鋪的雙層囍餅，看下去就對了~

『合婚餅』

俗稱盒仔餅，是指一盒六個漢餅，每個約六兩重。早期口味變化不多，多為一盒三款六個，有錢一點的人家才做六款不同口味，

現今已經無此門檻限制，新勝發餅鋪可以完全依照客人喜好自行搭配客製化喜餅。

不論是想要甜度做調整、低糖點、養生點、全素食、在訂餅的時候皆可與門市人員討論。

『大餅』

又稱日頭餅(肉餅)，是一大塊圓形的餅上面灑滿芝麻、論斤計重的禮餅。

我們台灣早期農業社會認為「大」有面子，依此中南部訂結婚的時候訂製二斤以上的大餅時有所聞，而且數量都以百來計算。

現今家庭人口數比較少，訂結婚多半都改訂12兩、一斤居多，新勝發餅鋪一般販賣的尺寸大餅為12兩大餅。

『米香餅』

俗稱荖花。送定時用。

俗云：「吃米香嫁好尪」，

吃了米香餅，覓得好夫婿。

現在也有多數人用圓沙其馬代替米香喔~

新勝發的圓沙其馬跟圓米香

只有訂結婚的時候才有做。

『對餅』

顧名思義就是以兩個餅為一組的禮盒，

比喻「永結同心」之意。

早期送餅最流行這種形式。

『雙層囍餅』

這是我們最受歡迎的喜餅款式，新勝發可以完全依照客人喜好自行搭配客製化喜餅。

不論是想要甜度做調整、低糖點、養生點、全素食、在訂餅的時候皆可與門市人員討論。

新勝發雙層囍餅最多新人選擇，原因是它結合了大餅(日頭餅、肉餅)和盒仔餅。送重要的親戚朋友面子裡子都很足夠，現在很多北部都是親戚朋友送雙層囍餅、一般交情就送一個大餅。

在搭配上，新勝發雙層囍餅大多數人都是

一塊大餅，下面4個盒仔餅。(如左圖)

也有人全部都做盒仔餅的大小(8個盒仔餅)

更有人是上面一塊大餅一塊大餅(或圓米香、圓沙其馬)，下面4個盒仔餅。

客製化的組合都可以跟我們門市人員做討論唷。